《优设年鉴——酒店设计创意项目影响力TOP10（2022）》

建造优质项目的展示平台

优质企业的展示桥梁

在酒店行业竞争日趋激烈和客户期望不断攀升的当下，优设创研院邀各管理、设计、品牌方共同思考——“未来酒店形态”。

发掘酒店行业下一时代的引路者，为打造国人自己的生活方式贡献专业优势和能力。

#优设年鉴·酒店篇#重磅嘉宾——胡彬

“What got you here before won't get you there tomorrow.”                                            

——胡彬

胡彬

洲际酒店集团大中华区酒店开业事业部品质系列及改牌和续约管理首席总监

曾历任艾达时集团高级项目经理、盛高置地助理总经理以及盖迪·摩根史丹利项目总监，于 2007 年加入洲际酒店集团大中华区设计工程部。主要负责管理洲际酒店集团大中华区的设计工程以及酒店开业，包括管理新酒店项目的设计，协助酒店业主建造符合相应品牌标准的酒店和开发新产品设计概念以改善经营绩效。作为设计工程行业资深人士，胡彬拥有 22 年的设计管理、项目管理、物业开发和造价管理的国际经验。在新酒店开业领域积累了丰富的项目经验和团队管理经验，与酒店业主建立了紧密长久的合作关系。同时，顾问公司和业主方工作经历，让他能以独特的视角提供多专业一体化的专业建议。

从酒店的本质适应时代需求

存量更新是近几年来中国酒店业的一个热门话题。

历经了数十载的高速发展和产品迭代，那些当年的弄潮儿，在十年二十年的风光之后开始陆陆续续寻求各种方式来延续自己的生命力。翻新改造就是其中被广而采用的方法之一。

也许很多人会认为翻新改造一词是老酒店的专属，但是事实上，随着行业对资产管理的认知与重视程度的提升，一些处于营运初期但存在个别或整体设施配比不合理现象的新酒店，也会出现在翻新改造的名单里。翻新改造的实质是酒店实现自身资产优化，以获得更高价值空间的一种有效途径，不应简单以新旧而论。

避免酒店品牌和产品同质化

随着近十年酒店高速发展，酒店品牌越来越多，不可避免酒店产品逐渐趋同化。因此，需要强调酒店物业和品牌自身的特点和卖点，比如风格、功能、主题等。要结合自身酒店的情况去思考，每一个优秀的酒店都应该是独一无二的，创造出独特卖点更是很好的传播素材。比如一个酒店的大堂空间不大，但是对于空间的规划，家具和软装的选型和布置却令酒店整体格调富有艺术感。如何创造出这个独特性与卖点是设计师要去思考的。

新一代客人关注点远远超越了视觉感受

出众的视觉体验是一个酒店品牌是否引人入胜的关键。以千禧一代为代表的新一代客人本身是旅历丰富又极富主见的“旅行者”，他们对酒店（特别是高级豪华酒店）的认知和评判也变得更务实和进阶。

奢华的装饰和过分铺张的排场反而显得俗套和累赘，而睡眠质量和沐浴体验这些旅居本质是否硬核，酒店本身是否有个性，能否与本地社区或自然形成共融，酒店设施是否够灵活变通，员工是否够有趣，才是他们更关注的问题。

酒店物业翻新改造以收益为主

酒店物业改造翻新以收益为主，每个物业都需要专门为其定制具体的计划和实施策略。比如，大概在十几年前新加坡乌节路有两家同属一个业主的五星级酒店——君悦酒店和皇冠假日酒店。当时两家都到了需要改造的时间点，业主也分别给了大概等值于 1000 万人民币的新币作为改造预算。但 1000 万人民币不足以翻新改造整个酒店，两家酒店采取了完全不同的策略。皇冠假日酒店采取的是“改造区域越多越好”，将所有设施包括地毯、墙纸、部分家具等都做了翻新，但是因为没有有效的改造计划和策略，酒店基本没有什么提升，客流及营收增加也不明显；而君悦酒店则完全相反，采取了“少即是多”，制定了一个多年翻新改造计划。利用业主给的 1000万资金，邀请大牌设计师改造了餐厅—— Mezza 9 餐厅，将全新的餐饮概念植入到酒店，并开启了酒店自助餐新一代的先河，一炮而红，至今都非常有名。餐厅的走红为酒店带来了超高的人气，酒店营收形成良性循环，为业主增强了信心，也争取到了更多资金去投入下一步的改造。

因此，翻新改造讲究策略，要洞悉市场，因地制宜地定制产品。乌节路这样聚集着著名购物中心和国际人群的地理位置，是君悦酒店成功的必要因素，这样的策略放到其他酒店就不一定能成功。地理位置不同，环境不同，对产品硬件的需求也不同。

非传统室内设计手法

装修的变迁也是一种市场趋势，通过移动家具、装饰灯具、壁画涂鸦等设计，减少硬装，让简单的清水混凝土散发空间魅力。在改造项目时，这也是一种新兴且睿智的思考方式。并且，这些图案还可以与品牌结合在一起，通过变化或重复运用色彩来开发周边衍生品，加深客人的品牌记忆。

商场和店面的更新速度非常快，每个季度都可能需要全新的设计，但是一直改变硬装，造价和维护上都十分困难。因此，液晶显示墙的应用越来越广泛，技术越来越成熟。墙面或柱面各种形状、各种尺寸都可以利用显示屏作为媒介，去承载更新的内容、设计的场景，且更容易打造沉浸式的体验感。这一点酒店完全可以借鉴。

另外，未来的装修会更加简洁，灯光照明像装修的延伸，好的照明可以烘托出原来装修设计的美为之加分，在今后室内设计和装修中也将占据更加重要的地位。

运用复合型多功能空间

在改造酒店时，需要先分析酒店原有设施和功能的运营状态和收益。对于不赚钱的设施应该考虑取消，转为其它能盈利的设施或外包，不可不算帐就盲目地开始翻新改造，每个酒店品牌有自己的最优模型和背后的逻辑。另外，即使是一个设施，也要通过定位和设计把单一的空间在不同时段赋予不同的功能，以在不增加成本的情况下提高营收。比如在早餐时是餐厅，白天可以共享办公、咖啡厅，或隔出空间作为会议室等等。

机电工程、节能环保

很多旧酒店经营了很长时间，可能对于消防、机电概念和现在有很大的区别。早期的酒店更注重表面的装饰性、装修的用材，但是实际隐蔽工程中的管线设计可能存在缺陷，比如空调噪音太大、热水时冷时热、排水设计不合理、洗手间有异味等。所以在做改造时就需要借助消防、机电、灯光、弱电等最新的标准、技术和工艺去解决这些问题。酒店品牌和等级越高，对于这些隐蔽工程的要求也会越高。

随着能耗费用占酒店整体营运成本比重的增高，每节省一元能耗就是在创造净利润。在国家提倡双碳目标的大环境下，更应该做好酒店的节能减排，机电系统是其中一个很重要的部分。比如现有旧酒店普遍存在较大节能潜力的生活热水系统，由于热源选型较大、系统设计不合理，使得生活热水能耗占比高达 25%。

智能化技术的运用

随着科技的高速发展，智能化成为酒店的标配。早期的智能化需要综合布线，而现在的无线智能设备，安装时不必凿开墙体，自动组网，成本更低。在未来酒店林立的市场中，智能化势在必行。想要真的能够做到差异化，需要以个人数字化体验为目的，实现在语音智能服务、信息发布、高清影院和旅游购物等为一体的人机互交平台。

智能化领域的技术发展迅速的同时淘汰率也高，因此不要盲目跟风，尽可能选择合适的平台。未来，在平台上增加小程序和其它附加功能模块的开发也将更快速和低成本。

针对存量市场，特别打造适合换牌的酒店品牌

客房改造前

客房改造后

文章的最后，以洲际新推出的 voco 为例。voco 是洲际酒店 2020 年在大中华市场根据存量市场打造的全新高端“软品牌”，或者说，更像是一个解决方案——根据实际情况灵活改造，让酒店拥有洲际强大的品牌、渠道和会员流量，提升运营水平。在不确定的环境中拥有更强的抗风险能力和系统渠道支持。其品牌特色是“贴心可靠”、“妙趣横生”，强大的资源背景下又让每一家酒店都独具特色。酒店系统、数据安全、工程标准、忠诚度等是酒店的核心基础标准，除此之外，voco 潜在客户的核心需求是什么？高端的品质、人性化的科技、奢华惬意的睡眠、热情的服务、高品质的餐饮等。相较于传统高端酒店，voco 把品牌标志精简到了其它品牌的 1/3，以灵活见长。

公共区域改造前

公共区域改造后