Octo 餐厅位于瓜达拉哈拉（Guadalajara）最传统的地区之一——科洛尼亚生机勃勃的拉斐特街区（Colonia Lafayette）。这是一栋建于60年代初的房子，建筑师 Luis Fernando Hernández 与创意者 Luis Manuel Hernández 对其进行了彻底改造以适应新餐厅的需求，其中对产品的尊重、其可追溯性和技术是主要的设计重点。砖、黄铜、花岗岩、吹制玻璃和Tzalam 木是用于建造该空间的外墙、阳台、露台屋顶和两个楼梯，以及开放式厨房与服务区的几种材料。Octo 餐厅于 2021 年 11 月开业，三层楼的每一个细节都与其邻近的姐妹餐厅 Bruna 形成鲜明对比。Bruna 餐厅内遍布植物，还有几个雕塑般的花园。

所有的墙体都是艺术展览之地，同时也作为一个拥有 Mónica Leyva 等艺术家的展廊，他在一项土坯书法艺术的练习中展示出了几个带有 Octo 字样的标志。在一个可供六人使用的私人地下空间的“体验桌”展示了对设计的特殊奉献，一个窗户将视线引向中间层，从而透露出 瓜达拉哈拉由粘土和浮石层组成的地形特征。

在这个新建筑中，墙面将无机物及其魅力为主题，犹如一朵朵鲜活赤土花的六边形砖块作为建筑的密封物。其中花的第七部分是中心的立方凹陷，第八则是在拉丁语中为八——Octo餐厅的实体化。这朵花的元素在整个项目的铁制品、斜边玻璃窗和巨型花岗岩柜台中反复出现，带来一种主导着外观、立面和庭院的设计，为此使用了15万块手工砖。开放式厨房构成了第一个空间，一直延伸到带有可伸缩屋顶覆盖的长吧台的庭院。由于墙体高度和光线的自然下降，实现了一种置身于户外但实际在室内的感觉。通过两个楼梯可到达二楼一个可以俯瞰整栋建筑全景的夹层，其中一个通向有机屋顶，食客不仅能够一边享受美食，还能一边欣赏艺术家SofíaCrimen的雕塑作品，以及包括紫仙人掌和红火鹤花的几种植物。